Råd 3: Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
- 1 porsjon tilsvarer 100g
- Spis frukt, bær eller grønnsaker til alle måltid
- Minst halvparten av “fem om dagen” bør være grønnsaker
- Ferske, fryst, tørket (uten tilsatt sukker), hermetiske (uten tilsatt sukker) eller varmebehandlede frukt, bær eller grønnsaker kan brukes. Mulighetene er mange.
- Varier typene grønnsaker, bær eller frukt du spiser
- Poteten er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold.
- Bønner, linser, nøtter, frø o.l. er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold
- “En håndfull” (20g) usaltede nøtter er et sunt og mettende mellom måltid
Frukt, bær og grønnsaker inneholder massevis av vitaminer og mineraler, i tillegg til at de er “kalori-lette”. Dette gjør dem til svært næringstette matvarer. Ved å spise “fem om dagen” dekker man sitt daglige behov for vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder frukt, grønnsaker og bær store mengder med antioksidanter og andre sporstoffer som er viktige for kroppen med tanke på forebygging av ulike sykdommer, som hjerte-kar sykdommer, diabetes, kreft, metabolsk syndrom og overvekt.

Foto: colourbox.com
Kun 22% av alle menn og 25% av alle kvinner oppfyller “fem om dagen”. Overvekt og fedme er et økende problem i verden, også i Norge. Det er overbevisende sammenhenger mellom inntaket av frukt, grønnsaker og bær og forebygging av overvekt og fedme. De er stor sannsynlighet å være normal vektig om man klarer å innfri “fem om dagen”. Sannsynligheten for at man har et generelt sunt kosthold når man innfrir “fem om dagen” er større enn om man ikke innfrir “fem om dagen”.
De fleste frukt, grønnsaker og bær inneholder mest vannløselige vitaminer, og dette gjør at det er uproblematisk for kroppen å spise mye frukt, bær og grønnsaker.
Les også:
Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; råd 1
Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; råd 2
Sara
Referanser
Helsedirektoratet (2011). Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer.
Helsenorge (2014). Kostråd: Spis minst fem om dagen.
Featured image: Foto: colourbox.com