Ernæring, fiber, Kosthold, pannekaker
Leave a Comment

Pannekakefredag; Gresskarpannekaker

Det nærmer seg slutten på gresskar sesongen, og det er snart ikke mulig å få tak i på butikken. Skynd deg og lag disse herlige pannekakene i helga!!

  • 4ss havregryn
  • 2ss cottage cheese/kesam
  • 100g ovnsbakt gresskar (bak gresskar på 200 grader i ca. 15 minutter)
  • 2 egg
  • 1/4ts bakepulver
  • kanel og Sukrin gold

Bruk en stavmikser på alle ingrediensene. Stek nydelige gresskarpannekaker. Jeg fikk fem tykke medium store pannekaker ut av hele røra.

IMG_1520

Sødmen til gresskar kommer frem når den varmebehandles. Viste du at fargen til gresskar skyldes dens høye innhold av vitamin A (betakaroten)? Det er altså ikke bare gulrot som har et høyt innhold av betakaroten. Gresskar er lav på energi, høy på fiber og en god kilde til kalium.

IMG_1518

Sara Tokheim

Alle foto: Sara Tokheim

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s