All posts filed under: helse

Daddelkuler med salt lakris

Er det mulig å lage sunn og næringsrik salt lakris kuler? JA! Sett bort i fra is, er lakris på min favoritt liste. Heldigvis kan begge lages enkelt, sunt og næringsrik. Hvordan du enkelt kan lage is må du nok vente noen innlegg til på, men stikkordet er; fryst banan i skiver. Så her er det bare til å skjære opp en banan i skiver, ha banan skivene i en pose/boks og inn i fryseren. Men altså her kommer oppskriften på hvordan du kan lage daddelkuler med salt lakris. Du kan også bytte ut lakrispulver med bakekakao. Da får du sjokoladekuler!! 10 dadler uten stein (du må huske å ta ut steinen) 1ts RAW lakrispulver (denne finner du på helsekost) pittelitt salt 10 mandler (eller andre nøtter) 1ts melk Ha alt oppi en foodprocessor. Du vil ende opp med en klissete masse. Rull kuler og sett kaldt i kjøleskapet i en times tid. Dadler en en frukt som er svært rik på kostfiber, kalium og kobber. Med andre ord er dadler med å regulere blodsukkeret, …

Lun biffsalat

Rask å lage. Masse deilige smaker. Grønnsaker. Biffkjøtt. Spicy. 300g strimlet biffkjøtt 2 gulrøtter 1/2 agurk 1 rødløk 1ss revet ingefær 1 chilli 2 revet hvitløksfedd 1ss fishsause 2ss soyasaus 1/2 lime ris/nudler/rundstykke Begynn med å steke revet løk, ingefær, chilli og hvitløk. Tilsett biffkjøtt og stek kjøttet til det er gjennomstekt. Skrell gulrøttene og bruk rotskrelleren til å lage bånd av av både gulrøttene og agurken. Ha bånd av 1 gulrot sammen med biffkjøttet. Stek videre i et par minutter før du heller over soyasaus og fishsause. Tilslutt blander du sammen biffblandingen med bånd av 1 gulrot og agurk. Ha over saften av 1/2 lime. Utrolig godt og sunt!  Det skal være nok til 2 sultne voksne. NAM!! Sara

Bringebærfromasj

Bringebærfromasj uten sukker, enkel å lage og utrolig god. Det eneste kjipe er at den må stå i kjøleskapet å stivne i noen timer… Men den er absolutt verdt å vente på! 150g fryste/ferske bringebær 100g naturell yoghurt 2ss honning vaniljestang/vaniljepulver 3pl gelatin Ha gelatinplatene i en kopp med kaldt vann i ca 5min. Ha bringebær, honning og myk gelatin i en kjele og varm opp blandingen til alt er smeltet sammen. Bland sammen yoghurt og vaniljepulver. Helt tilslutt har du de to blandingene sammen og lar det stå i kjøleskapet for å stivne i 2-3 timer. Altså, den er så god! Både jeg og mini var enige om at dette var en kjempe god dessert. En dessert trenger ikke være proppet med sukker og fløte for å være god. Denne kommer langt opp på lista mi. Bringebær, nam! Sara Tokheim

Folkehelse; helse i alt vi gjør

Det er viktig for meg at dere som lese min hjemmeside vet hvem jeg er, og hva min bakgrunn er. Jeg ønsker å dele mine erfaringer, kunnskap og ideer med dere. Derfor er det essensielt at dere vet at jeg har kunnskap om det jeg skriver om. Da jeg gikk ut fra videregående for 5 år, kom jeg inn på et bachelor program i metrologi og oceanografi på UIB. Egentlig hadde jeg mest lyst å ta en bachelor (og videre master) i geologi, men opptakskravet var for høyt. Jeg mangler 0,2 poeng!!! Og ventelista var på over 25.. Ernæring var også en retning jeg ønsket meg inn på, men her var kravet alt for lagt unna mine poeng. Etter bare to uker på UIB bestemte jeg meg for å hoppe av og begynne å studere ernæring over nett. Tre å senere, fullførte jeg en bachelor i ernæring. Samtidig studerte jeg personlig trener utdannelse. Ved siden av studiene jobbet som personlig trener, instruktør og pleiemedhjelper på et omsorgssenter for demente. Arbeidserfaringen jeg opparbeidet meg ved siden …

Foam roller; et nyttig verktøy for såre og vonde muskler

Det var ikke før jeg fikk en betennelse i den ene skulderen for fire/fem år siden jeg ble introdusert for Foam roller. Rulla var til stor hjelp og siden har jeg benyttet meg av den ofte. En Foam roller kommer i mange varianter. Den “snilleste” er en rulle med slett overflate. Jo dypere “tagger” og hardere materiale rulla er laget av, desto dypere jobber rulla i muskulaturen. Når man benytter seg av en Foam roller regelmessig kan man løsne opp i muskelknuter/triggerpunkter, stive og såre muskler. Man blir øker bevegeligheten og man øker blodgjennomstrømning til muskulaturen. Foam roller er et verktøy som jeg vil anbefale alle å investere i. De fleste treningsentre har ruller liggende rundt om på senteret også. Jeg benytter meg av rulla under hver eneste oppvarming før en styrkeøkt. Det hjelper meg å øke blodgjennomstrømming til muskulatur, “få i gang” kroppen, løsne opp stiv muskulatur og setter meg i riktig modus. Å rulle er blitt en rutine for meg under oppvarming til styrketrening. Alle har sin måte å rulle på. Man har ulik grad …

Sommer 2016: Kosthold

Kosthold, diskutert opp og ned. Hva skal vi spise, når skal vi spise, hvor mye skal vi spise… Noen har sterke meninger om hva som er rett (for alle), andre ikke. For noen betyr kosthold alt, andre kunne ikke brydd seg mindre. Finnes det egentlig en fasit på hvordan et kosthold skal se ut? Både ja og nei. Et kosthold vil varierer alt etter person. Hva man foretrekker og hvordan livsstilen til denne personen er, vil være avgjørende faktorer. Noen må ha frokost med en gang de står opp, andre venter. Karbohydrater fungerer fint for noen, andre fungerer best med mindre. Både oppvekst og erfaringer vil også spille inn på kostholdet. Barn kan lære seg å spise det meste, men det kan ta tid. Hva barn “lærer” seg å spise vil følge med dem videre i voksenlivet. Det finnes noen retningslinjer å gå etter. Helsedirektoratets kostholdsråd er fine å ha i bakhodet. Et kosthold bestående av mye grønnsaker, frukt, bær, fiber, meieriprodukter, kjøtt, kylling, fisk, grove kornprodukter er å anbefale. Det er alltid plass til …

Tør å satse litt hver dag

Rutiner, vaner og mønstre. Vi er flinke til det. Sparer både energi og hodebry. Tenk på det, hvor ofte bryter du med dine rutiner? Hvilken følelse kjente du på sist gang du brøt med dine vaner? Hva skjedde den dagen du løpte på en annen mølle enn den vanlige mølla? Hvordan kjentes det den gangen du utfordret deg selv?  Det kjentes litt skummelt ut å legge ut på langtur alene. Men jeg angrer ikke et sekund. Jeg kjente på roen av å være ute i naturen. Jeg nøt mitt eget selskap og naturen rundt meg. Mestringsfølelse. Jeg klarte å gjennomføre turen helt alene og for en fantastisk tur! Jeg fikk god tid til å samle tanker og legge nye planer og drømme litt igjen. Jeg turte å satse på meg selv, og fikk mye tilbake. Å gi slipp på all sunn fornuft og kaste seg utfor. Adrenalinkick og mektig naturopplevelse. Jeg var usikker på hvor mye kroppen tålte. Kroppen ble satt på prøve, og jeg lærte at jeg er mye sterkere og hadde bedre utholdenhet enn …