All posts tagged: bær

Bringebærfromasj

Bringebærfromasj uten sukker, enkel å lage og utrolig god. Det eneste kjipe er at den må stå i kjøleskapet å stivne i noen timer… Men den er absolutt verdt å vente på! 150g fryste/ferske bringebær 100g naturell yoghurt 2ss honning vaniljestang/vaniljepulver 3pl gelatin Ha gelatinplatene i en kopp med kaldt vann i ca 5min. Ha bringebær, honning og myk gelatin i en kjele og varm opp blandingen til alt er smeltet sammen. Bland sammen yoghurt og vaniljepulver. Helt tilslutt har du de to blandingene sammen og lar det stå i kjøleskapet for å stivne i 2-3 timer. Altså, den er så god! Både jeg og mini var enige om at dette var en kjempe god dessert. En dessert trenger ikke være proppet med sukker og fløte for å være god. Denne kommer langt opp på lista mi. Bringebær, nam! Sara Tokheim

Blåbær

Akkurat NÅ, i skrivende stund, er det sesong for norske blåbær. Blåbær en god kilde til blant annet kostfiber, vitamin E, vitamin C og folat. Vitamin E er en antioksidant og motvirker oksidativt stress i kroppen. Vitamin C styrker immunforsvaret og er viktig for å ta opp jern fra vegetariske matvarer. Blåbær som topping havregrøten er dermed et lurt for å få tatt opp jernet som havregryn er rik på. Folat er et viktig for fertile kvinner (tilstrekkelig inntak folat forebygger ryggmargsbrokk hos foster tidlig i svangerskapet). Folat reduserer også utmattelse og tretthet. Kostfiber er viktig for å ha en fin fordøyelse. Blåbær altså, det er supermat for kroppen. Det skader vel heller ikke at blåbær smaker helt nydelig, særlig NÅ. Nå som du kan ut i skogen å plukke dem selv. Bruk et par timer en av de neste dagene til å plukke noen liter med blåbær, da har du blåbær en god stund fremover. Sara Tokheim

Sommer 2016: Kosthold

Kosthold, diskutert opp og ned. Hva skal vi spise, når skal vi spise, hvor mye skal vi spise… Noen har sterke meninger om hva som er rett (for alle), andre ikke. For noen betyr kosthold alt, andre kunne ikke brydd seg mindre. Finnes det egentlig en fasit på hvordan et kosthold skal se ut? Både ja og nei. Et kosthold vil varierer alt etter person. Hva man foretrekker og hvordan livsstilen til denne personen er, vil være avgjørende faktorer. Noen må ha frokost med en gang de står opp, andre venter. Karbohydrater fungerer fint for noen, andre fungerer best med mindre. Både oppvekst og erfaringer vil også spille inn på kostholdet. Barn kan lære seg å spise det meste, men det kan ta tid. Hva barn “lærer” seg å spise vil følge med dem videre i voksenlivet. Det finnes noen retningslinjer å gå etter. Helsedirektoratets kostholdsråd er fine å ha i bakhodet. Et kosthold bestående av mye grønnsaker, frukt, bær, fiber, meieriprodukter, kjøtt, kylling, fisk, grove kornprodukter er å anbefale. Det er alltid plass til …

Sommerens diggeste restitusjonsdrikk

Etter en hard treningsøkt i sommervarmen trenger kroppen påfyll av både riktig næring, væske og hvile for å bygge seg opp igjen. Min aller beste og diggeste restitusjonsdrikk som jeg drikker MYE av i løpet av sommeren består av tre enkle ingredienser; vannmelon, limesaft og frosne bringebær. Latterlig enkelt å lager er den også. Oppi en blender har jeg en god neve frosne bringebær, saften av 1/2-1 lime og 1/4 vannmelon. Blenderen gjør jobben. Du trenger bare å nyte en  utrolig god vannmelonsmoothie i sola. Vannmelon inneholder stoffer som virker svært positivt på restitusjon. I tillegg inneholder smoothien massevis av væske og mineraler som er viktig å fylle på med etter at man har mistet mye væske i sommervarmen. God sommer da dere 😀 Sara  

Energityver

Enkelte handlinger eller mangelen på en handling kan føre til at energi nivået er lavere enn det behøver å være. Du har kanskje selv kjent på hvordan det er å streve seg gjennom en helt vanlig dag, med minimalt med energi. Det er slitsomt og lite kjekt. Det finnes enkle grep man kan ta for å øke det generelle energi nivået. Dette er svært individuelt, og man må finne sine metoder for å hente inn mer energi. Man trenger absolutt ikke drikke litervis med energidrikker fylt med koffein for å oppnå et økt energinivå. Vi skal når se på noen ulike metoder for å oppnå et økt energinivå i hverdagen. Kosthold. Spiser du nok frukt, bær, grønnsaker, fiber og fet fisk? Eller spiser du mye sukkerholdig og fet mat? Passer du på å spise “fem om dagen”? Et kosthold rikt på vitaminer, mineraler og fiber vil på lang sikt gi et økt energinivå. Erstatt dårlige matvarer med gode. Begrens inntaket av sukker, mettet-og transfett og hel-og halvfabrikata. Bruk litt ekstra tid på å forberede maten fra …

Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; Råd 3

Råd 3: Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag. 1 porsjon tilsvarer 100g Spis frukt, bær eller grønnsaker til alle måltid Minst halvparten av “fem om dagen” bør være grønnsaker Ferske, fryst, tørket (uten tilsatt sukker), hermetiske (uten tilsatt sukker) eller varmebehandlede frukt, bær eller grønnsaker kan brukes. Mulighetene er mange. Varier typene grønnsaker, bær eller frukt du spiser Poteten er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold. Bønner, linser, nøtter, frø o.l. er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold “En håndfull” (20g) usaltede nøtter er et sunt og mettende mellom måltid Frukt, bær og grønnsaker inneholder massevis av vitaminer og mineraler, i tillegg til at de er “kalori-lette”. Dette gjør dem til svært næringstette matvarer.  Ved å spise “fem om dagen” dekker man sitt daglige behov for vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder frukt, grønnsaker og bær store mengder med antioksidanter og andre sporstoffer som er viktige for kroppen med tanke på forebygging av …

Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; Råd 1

Råd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er er plantebasert og som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker og energirike matvarer.  Ved å spise et variert kosthold som baserer seg på frukt, bær, grønnsaker fullkornsprodukter, fisk og vegetabilske protein- og fett kilder oppnår man optimalt inntak av energi og næringsstoffer Ved å basere kostholdet på vegetabilske matvarer tar man vare på miljøet og bidrar med å bedre den globale mat fordelingen Vegetabilske matvarer, fisk og meieriprodukter vil sikre deg et godt inntak av næringsstoffer Man begrenser inntaket av salt, sukker og energirike matvarer Et høyt inntak av fiber vil virke forebyggende i forhold til utvikling av enkelte livsstilssykdommer. Fiber er knyttet til en frisk og velfungerende “mage”. Fiberrike matvarer har høyt innhold av viktige vitaminer og mineraler. Frukt, bær, grønnsaker, grove kornprodukter (fullkornspasta, fullkornsris, grov brød, sammalt kveite f.eks), linser, bønner/erter, frø og nøtter er eksempler på fiberrike matvarer. Frukt, bær og grønnsaker har et høyt innhold av fiber, viktige mineraler og vitaminer. Hvilke …