All posts tagged: grønnsaker

Lun biffsalat

Rask å lage. Masse deilige smaker. Grønnsaker. Biffkjøtt. Spicy. 300g strimlet biffkjøtt 2 gulrøtter 1/2 agurk 1 rødløk 1ss revet ingefær 1 chilli 2 revet hvitløksfedd 1ss fishsause 2ss soyasaus 1/2 lime ris/nudler/rundstykke Begynn med å steke revet løk, ingefær, chilli og hvitløk. Tilsett biffkjøtt og stek kjøttet til det er gjennomstekt. Skrell gulrøttene og bruk rotskrelleren til å lage bånd av av både gulrøttene og agurken. Ha bånd av 1 gulrot sammen med biffkjøttet. Stek videre i et par minutter før du heller over soyasaus og fishsause. Tilslutt blander du sammen biffblandingen med bånd av 1 gulrot og agurk. Ha over saften av 1/2 lime. Utrolig godt og sunt!  Det skal være nok til 2 sultne voksne. NAM!! Sara

Sommer 2016: Kosthold

Kosthold, diskutert opp og ned. Hva skal vi spise, når skal vi spise, hvor mye skal vi spise… Noen har sterke meninger om hva som er rett (for alle), andre ikke. For noen betyr kosthold alt, andre kunne ikke brydd seg mindre. Finnes det egentlig en fasit på hvordan et kosthold skal se ut? Både ja og nei. Et kosthold vil varierer alt etter person. Hva man foretrekker og hvordan livsstilen til denne personen er, vil være avgjørende faktorer. Noen må ha frokost med en gang de står opp, andre venter. Karbohydrater fungerer fint for noen, andre fungerer best med mindre. Både oppvekst og erfaringer vil også spille inn på kostholdet. Barn kan lære seg å spise det meste, men det kan ta tid. Hva barn “lærer” seg å spise vil følge med dem videre i voksenlivet. Det finnes noen retningslinjer å gå etter. Helsedirektoratets kostholdsråd er fine å ha i bakhodet. Et kosthold bestående av mye grønnsaker, frukt, bær, fiber, meieriprodukter, kjøtt, kylling, fisk, grove kornprodukter er å anbefale. Det er alltid plass til …

Må maten være slankende for å være sunn?

Innlegget er ikke sponset og er heller ikke et reklame innlegg. De spesifikke matvarene  og artikkelen i innlegget er kun et eksempel for å illustrere et poeng.  Overvekt og fedme er en økende tendens i dagens samfunn. Naturlig nok er fokuset på vektregulering og særlig slanking, økt deretter. I høst lanserte Orkla Foods Norge et ny type pasta. TORO fersk Grønnsakspasta kom i tre ulike drakter. En med brokkoli og erter, en med blomkål og en siste med gulrot. Sammenligner vi innholdet med andre typer pastaer kommer denne pastaen bra ut med tanke på høyt protein innhold, lavt innhold av mettet fett og det er ikke tilsatt salt eller sukker. Produktet skårer midt på treet for kostfiber. Grønnsakene som er tilsatt er kokt, og noe vitamin og mineral svinn vil skje før grønnsakene er tilsatt pasta deigen. Pastaens energi innhold ligger på noen lunde lik linje som med vanlig fersk pasta, men høyere enn “vanlig” fullkornspasta. 15.10.2015 publiserte side 2 en artikkel med følgende tittel “Ny grønnsakspasta med 40 prosent grønnsaker- dette er ikke akkurat slankepasta”. Flere …

Monsterpannekaker

2 egg 4ss havregryn 2ss yoghurt naturell 1/2ts bakepulver spinat muskatnøtt Bruk en stavmikser, og mos sammen alle ingrediensene til ei grønn pannekake røre. Stek pannekakene. Røre gir 5 mellomstore pannekaker. Spinat er en svært næringsrik grønnsak, og er svært rik på kostfiber, Vitamin A, Folat, Vitamin C, Vitamin K og kalium. I tillegg inneholder grønnsaken en god dose Vitamin E, B6, kobber og magnesium. Spinat er derfor lurt å spise med tanke på mage-tarm funksjon og ben-og muskel helse for å nevne noen. Sara Tokheim

Energityver

Enkelte handlinger eller mangelen på en handling kan føre til at energi nivået er lavere enn det behøver å være. Du har kanskje selv kjent på hvordan det er å streve seg gjennom en helt vanlig dag, med minimalt med energi. Det er slitsomt og lite kjekt. Det finnes enkle grep man kan ta for å øke det generelle energi nivået. Dette er svært individuelt, og man må finne sine metoder for å hente inn mer energi. Man trenger absolutt ikke drikke litervis med energidrikker fylt med koffein for å oppnå et økt energinivå. Vi skal når se på noen ulike metoder for å oppnå et økt energinivå i hverdagen. Kosthold. Spiser du nok frukt, bær, grønnsaker, fiber og fet fisk? Eller spiser du mye sukkerholdig og fet mat? Passer du på å spise “fem om dagen”? Et kosthold rikt på vitaminer, mineraler og fiber vil på lang sikt gi et økt energinivå. Erstatt dårlige matvarer med gode. Begrens inntaket av sukker, mettet-og transfett og hel-og halvfabrikata. Bruk litt ekstra tid på å forberede maten fra …

Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; Råd 3

Råd 3: Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag. 1 porsjon tilsvarer 100g Spis frukt, bær eller grønnsaker til alle måltid Minst halvparten av “fem om dagen” bør være grønnsaker Ferske, fryst, tørket (uten tilsatt sukker), hermetiske (uten tilsatt sukker) eller varmebehandlede frukt, bær eller grønnsaker kan brukes. Mulighetene er mange. Varier typene grønnsaker, bær eller frukt du spiser Poteten er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold. Bønner, linser, nøtter, frø o.l. er ikke inkludert i “fem om dagen”, men bør inkluderes i et sunt og “normalt” kosthold “En håndfull” (20g) usaltede nøtter er et sunt og mettende mellom måltid Frukt, bær og grønnsaker inneholder massevis av vitaminer og mineraler, i tillegg til at de er “kalori-lette”. Dette gjør dem til svært næringstette matvarer.  Ved å spise “fem om dagen” dekker man sitt daglige behov for vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder frukt, grønnsaker og bær store mengder med antioksidanter og andre sporstoffer som er viktige for kroppen med tanke på forebygging av …

Helsedirektoratets råd om kosthold og fysisk aktivitet; Råd 1

Råd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er er plantebasert og som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker og energirike matvarer.  Ved å spise et variert kosthold som baserer seg på frukt, bær, grønnsaker fullkornsprodukter, fisk og vegetabilske protein- og fett kilder oppnår man optimalt inntak av energi og næringsstoffer Ved å basere kostholdet på vegetabilske matvarer tar man vare på miljøet og bidrar med å bedre den globale mat fordelingen Vegetabilske matvarer, fisk og meieriprodukter vil sikre deg et godt inntak av næringsstoffer Man begrenser inntaket av salt, sukker og energirike matvarer Et høyt inntak av fiber vil virke forebyggende i forhold til utvikling av enkelte livsstilssykdommer. Fiber er knyttet til en frisk og velfungerende “mage”. Fiberrike matvarer har høyt innhold av viktige vitaminer og mineraler. Frukt, bær, grønnsaker, grove kornprodukter (fullkornspasta, fullkornsris, grov brød, sammalt kveite f.eks), linser, bønner/erter, frø og nøtter er eksempler på fiberrike matvarer. Frukt, bær og grønnsaker har et høyt innhold av fiber, viktige mineraler og vitaminer. Hvilke …